Receita de Torta de ricota e frutas vermelhas

Torta de ricota e frutas vermelhas
Foto: freepik

Não há nada mais gostoso do que comer uma sobremesa, não é mesmo? Que tal preparar essa delícia para toda a família, seja no almoço, no jantar, em uma data especial ou até mesmo para comer sozinho. Essa torta de ricota é muito fácil de fazer e se quiser, pode substituir as frutas vermelhas por outras de sua preferência como maçã, pêssego, manga…..vai ficar divino!!!!

Como fazer torta de ricota e frutas vermelhas

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque metade dela em uma assadeira de aro removível untada com margarina e farinha., coloque as framboesas, a uva-passa, banhadas na farinha de trigo. Adicione o restante da massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 150ºC, por cerca de 30 minutos. Desenforme depois de frio.

Para a cobertura, com exceção do chantily, junte em uma panela o restante dos ingredientes e leve-os ao fogo, mexendo sempre. Quando levantar fervura, desligue, deixe esfriar e reserve. Com o chantily batido e, usando um bico pitanga, faça a borda por toda a superfície da torta. Aplique, no centro, a geleia de frutas vermelhas e leve para gelar até a hora de servir.

Ingredientes

Massa

  • 500g de ricota
  • 1 lata de leite condensado
  • 50g de framboesas
  • 50g de uvas-passas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura

  • 200ml de chantily
  • 50g de framboesa
  • 50g de uvas-passas
  • 50g de morangos
  • 150ml de água
  • 50g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma assadeira de aro removível com margarina e farinha.
  • Coloque metade da massa, coloque as framboesas, a uva-passa, banhadas na farinha de trigo.
  • Coloque, em seguida, o restante da massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 150ºC, por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme depois de frio.

Cobertura

  • Com exceção do chantily, junte em uma panela o restante dos ingredientes e leve-os ao fogo, mexendo sempre.
  • Quando levantar fervura, desligue, deixe esfriar e reserve.

Montagem

  • Com o chantily batido e, usando um bico pitanga, faça a borda por toda a superfície da torta.
  • Aplique, no centro, a geleia de frutas vermelhas e leve para gelar até a hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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