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Receita de Tortinha de morango


Avaliação: / Tortinha de morango27 votos PiorMelhor 
Por Adélia

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 200g de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar granulado
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 4 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor vermelha
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de pêssego
  • Morangos a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, menos a farinha, até ficar homogêneo.
  • Acrescente farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.
  • Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Abra a massa com um rolo e, com ela, forre formas para tortinha.
  • Fure com o garfo e leve ao forno médio, pré aquecido, até dourar.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar, distribua nas forminhas e reserve.
  • Para a cobertura, misture a água, o açúcar granulado eo polvilho doce.
  • Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo até formar um mingau.
  • Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água e derretida em banho maria.
  • Adicione o licor e misture até ficar com consistência de clara de ovo.
  • Distribua morangos nas tortinhas e pincele com a mistura de gelatina.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:24 porções

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