Receita de Quiche de abobrinha e provolone

Quiche de abobrinha e provolone
Foto: chandlervid85/Freepik

Essa receita de quiche de abobrinha é perfeita para um lanche saboroso ou uma refeição leve. Além de um ótimo custo-benefício, ela também é rica em nutrientes e pode ficar ainda mais gostosa. Esta é uma versão muito prática e rápida. Se você é fã de cremosidade, vai se encantar com essa opção.

Como fazer quiche de abobrinha e provolone

Para a massa, coloque a farinha em uma superfície e abra uma cova no meio. Bata levemente o ovo com a água e o sal, despeje na farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda. Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa e leve para assar por 7 minutos.

Para o recheio, lave as abobrinhas e rale-as. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer. Acrescente a cebola picada e refogue, junte as abobrinhas e refogue por 1 minuto. Regue com o vinho branco, retire do fogo imediatamente e salpique com as ervas. Coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente os ovos, bata levemente e adicione a abobrinha refogada. Pique o provolone e acrescente à mistura. Tempere com sal e pimenta e cubra a massa com o recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 90g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 ovos grandes
  • 2 abobrinhas, tipo italiana
  • 60g de queijo provolone
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Coloque a farinha em uma superfície e abra uma cova no meio.
  • Bata levemente o ovo com a água e o sal, despeje na farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos.
  • Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível de 23cm de diâmetro aproximadamente por 2cm de altura.
  • Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa e leve para assar por 7 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

  • Lave as abobrinhas e rale utilizando o lado grosso do ralador.
  • Ao atingir as sementes, descarte, pois elas tendem a amargar a receita.
  • Você terá de obter 3/4 xícara (chá) de abobrinha ralada.
  • Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer.
  • Acrescente a cebola picada e refogue para que fique macia, junte as abobrinhas e refogue por 1 minuto.
  • Regue com o vinho branco, retire do fogo imediatamente e salpique com as ervas.
  • Reserve.
  • Coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente os ovos, bata levemente e adicione a abobrinha refogada.
  • Pique grosseiramente o provolone e acrescente à mistura.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cubra a massa com o recheio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  • Deixe amornar para desenformar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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