Uma quiche individual é uma versão prática e charmosa da clássica torta salgada francesa, ideal para uma refeição rápida ou um lanche sofisticado. A receita é composta por uma massa crocante (massa brisée) e um recheio cremoso à base de ovos e creme de leite, com infinitas possibilidades de sabor.
Como fazer quiche individual
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal com a margarina Claybom sabor manteiga até obter uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme. Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e com um rolo, abra massa das quiches. Forre forminhas com a massa e leve à geladeira por 20 minutos, enquanto o forno preaquece em temperatura média.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 xícara (chá) de margarina Claybom sabor manteiga gelada (160g)
- ¼ xícara (chá) de água gelada (60ml)
Recheio
- 6 ovos (300g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sabor espinafre e ricota
- 1 xícara (chá) de ricota temperada com sal e pimenta-do-reino (200g)
- 1 xícara (chá) de espinafre refogado (200g)
Sabor caprese
- 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio (130g)
- 2 colheres (sopa) de manjericão (8g)
Sabor bacon e queijo
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos, frito (75g)
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos (75g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal com a margarina Claybom sabor manteiga até obter uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme.
- Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e com um rolo, abra massa das quiches.
- Forre forminhas com a massa e leve à geladeira por 20 minutos, enquanto o forno preaquece em temperatura média.
- Retire as forminhas com a massa da geladeira e com um garfo faça furos na base de cada quiche.
- Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas ainda não dourada.
- Retire as massas do forno e diminua a temperatura para média-baixa.
Recheio
- Bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Coloque o creme nas massas pré assadas e finalize cada uma com um recheio diferente (ricota e espinafre, caprese ou bacon com queijo).
- Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir ou espere que esfriem para embalar.
- É uma opção que congela bem.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos