Não tem muitos ingredientes em casa? Então, é hora de botar a mão na massa e surpreender com uma quiche saborosa! Com massa e recheio simples, a Quiche Lorraine tradicional vai garantir uma refeição deliciosa para você. Confira os ingredientes e o preparo!
Como fazer quiche Lorraine Umami
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e o sal, e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Com as mãos, amasse rapidamente até obter uma massa uniforme. Cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 45 minutos. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro) e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (220 g)
- Meia xícara (chá) de manteiga sem sal, em cubos (100 g)
- 1 pitada de sal
Recheio
- 200 g de bacon picado
- 3 ovos ligeiramente batidos (150 g)
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão (200 g)
- 2 e meia xícaras (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
- 1 pitada de noz-moscada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e o sal, e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Com as mãos, amasse rapidamente até obter uma massa uniforme.
- Cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 45 minutos.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro) e fure o fundo com um garfo.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela pequena, coloque o bacon e frite em sua própria gordura, por 5 minutos, ou até dourar.
- Escorra o bacon e deixe esfriar.
- Em uma tigela média, coloque o bacon e junte os ovos, o parmesão, o creme de leite e a noz moscada.
- Bata ligeiramente com um batedor de arame (fouet) até que fique homogêneo.
- Disponha o recheio na forma com a massa e volte ao forno médio (180 graus), por mais 45 minutos, ou até o recheio firmar e dourar na superfície.
- Retire do forno e espere amornar para desenformar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos