Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de catupiry
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 700g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a cebola e o alho por 4 minutos.
- Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
- Junte a carne, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
- Deixe esfriar.
- Para a massa, no liquidificador, bata o leite, a abóbora, o caldo de legumes, o óleo, os ovos e o sal até homogeneizar.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. 7
- Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro de aro removível untada e enfarinhada, espalhe o recheio, cubra com o catupiry, às colheradas, e cubra com a massa restante.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe amornar, desenforme, polvilhe com parmesão e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
