Receita de Torta de pinhão

Ingredientes

Massa

• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 2 dentes de alho amassada
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 3 tomates grandes picados
• 1/2 kg de pinhão cozido e moído
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1 xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar
• Azeitonas verdes

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

• Numa tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.
• Misture.
• Adicione o ovo e a manteiga e mexa bem.
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre e, por último, o fermento.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e forre o fundo e as laterais com a massa.
• Fure a massa e leve ao forno quente por 2 a 3 minutos para pré assar.
• Retire do forno e reserve.

Recheio

• Numa panela, refogue o alho e a cebola no óleo.
• Acresente o tomate e o pinhão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Junte o sal e a salsinha e misture.
• Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado.
• Decore com azeitonas cortadas em rodelas.
• Leve ao forno para derreter o queijo.
• Sirva.

Rendimento:14 pedaços