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Tender com molho de manga


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 1 tender bolinha sem osso (1kg)
  • Cravos da índia a gosto
  • 1 manga picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Azeite para regar

Modo de preparo

  • Faça cortes superficiais na diagonal do tender, formando losangos e espete 1 cravo em cada cruzamento.
  • Coloque o tender em uma fôrma, adicione a manga, o vinho e regue com azeite.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
  • Transfira para uma travessa e sirva regado com o caldo que se formou na fôrma.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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