Receita de Creme de abóbora com cream cheese

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 500g de abóbora  descascada e cortada em cubos
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 500ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• Salsa a gosto para polvilhar 

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e junte a cebola, a abóbora e o gengibre.
• Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar.
• Deixe esfriar e bata no liquidificador com o cream cheese.
• Volte à panela, deixe aquecer e sirva polvilhado com salsa. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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