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Por Maria Clara

A abóbora é altamente nutritiva, e devemos nos lembrar de aproveitá-la inteira, casca, folhas, polpa e o cabo.

Seus caroços, quando torrados com sal, servem como aperitivo.

Use o mesmo procedimento para a soja e sementes do melão.

Como escolher abóbora

Para saber se a abóbora está madura, bata com as juntas dos dedos na casca.

Se o som for oco, meio surdo, ela estará no ponto.

Caso compre abóbora já cortada, verifique se a polpa tem a cor alaranjada intensa e brilhante.

Como cortar e preparar

Lave a bóbora e corte-a em pedaços.

De acordo com a receita, pode-se assá-la em forno a 200C ou cozinhá-la em água com um pouco de sal e açúcar.

O tempo de cozimento é de 20 a 25 minutos.

Se for assá-la ao forno, não a descasque nem elimine as sementes.

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