Ingredientes
- 6 unidades de robalo em filés
- 1 repolho verde (o mais fino possível)
- 1 punhado de repolho roxo (o mais fino possível)
- 1 manga palmer (ou outra sem fios)
- Cenoura, cebolinha, kani a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Forre uma travessa com repolho verde e coloque o roxo nas bordas.
- Corte os filés, sem "desmontar" e arrumá-los na travessa.
- Use uma faca comprida, pois o corte deve ser em um só sentido, ou seja, a faca não pode "ir e vir".
- Faça a decoração do prato, de acordo com sua criatividade, usando cenoura e pepino.
- Se gostar finalize com fatias finas de manga.
