Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picadinha
- 1 xícara (chá) de pancetta ou bacon picadinho, sem pele
- 1 xícara (chá) de Arroz Tio João Parboilizado
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 4 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite a cebola no azeite, numa panela.
- Mexa.
- Adicione a pancetta e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o arroz e frite.
- Mexa e adicione a água fervente e o sal.
- Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo.
- Cozinhe até a água secar.
- Desligue o fogo.
- Transfira o arroz para cumbucas individuais e acrescente um ovo sobre cada, retirando o excesso de clara.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Leve ao forno preaquecido a 200˚ C, em banho-maria, por cerca de 25 minutos ou até que o ovo cozinhe.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
