Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 2 cebolas pequenas raladas
- 1 dente de alho
- 1 pimentão verde
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 abobrinha ligeiramente raspada
- Pimenta do reino
- 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente
- 5 tomates
- Queijo parmesão ralado
- Manteiga
- Salsa picadinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue no azeite a cebola e o alho bem socado.
- Junte a abobrinha cortada em rodelas e o pimentão em tiras não muito finas.
- Tempere com pimenta do reino a gosto.
- Acrescente o arroz, refogue mais um pouco e adicione o caldo de carne.
- Quando o arroz estiver quase seco e cozido, junte parmesão ralado a gosto, misture bem e retire-o para um prato refratário,
- Decore o prato com os tomates cortados ao meio e polvilhados com queijo ralado.
- Salpique pedacinhos de manteiga por toda a superfície do prato, polvilhe com bastante salsa picadinha e leve ao forno quente, por 10 minutos, para gratinar.
Rendimento:4 a 6 porções