Arroz carreteiro é uma receita profundamente enraizada na história do gaúcho, ou do vaqueiro brasileiro. Hoje, é feito com carne seca ou sobras de carne de churrasco. Experimente inovar com shoyu. Fica delicioso e agradará a muitos.
Como fazer arroz carreteiro com shoyu
Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne seca, refogue por alguns minutos. Adicione a calabresa e o bacon e refogue até que estejam levemente dourados. Junte o alho e a cebola à panela e refogue até que a cebola esteja transparente. Adicione o tomate e o arroz e misture bem. Acrescente a água e o shoyu. Acerte o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até que toda a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido. Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de bacon em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picada
- 4 tomates picados
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a carne seca, refogue por alguns minutos. Adicione a calabresa e o bacon e refogue até que estejam levemente dourados.
- Junte o alho e a cebola à panela e refogue até que a cebola esteja transparente.
- Adicione o tomate e o arroz e misture bem.
- Acrescente a água e o shoyu.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até que toda a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas.
- Você pode adicionar pimentão ao preparo, basta adicioná-lo no momento em que for refogar a cebola e o alho.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
