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Receita de Arroz carreteiro completo


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 5 kg de arroz
  • 1 1/2 kg de bacon
  • 4 kg de carne seca
  • 2 kg de linguiça calabresa defumada
  • 2 kg de linguiça mista
  • 1 kg de cebola
  • 2 cabeças de alho
  • 500 ml de óleo de soja

Modo de preparo

  • Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
    Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve.
    Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto.
    Em seguida coloque a carne seca,a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz, e frite.
    Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo.
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