Ingredientes
- 600 g de arroz negro
20 ml de azeite extravirgem
50 g de alho
150 g de cebola
100 ml de vinho branco seco
280 g de queijo parmesão
50 g de manteiga gelada
Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela funda, frite o alho no azeite até dourar, junte a cebola e deixe fritar um pouco e em seguida junte o arroz, deixando fritar por 2 minutos.
- Coloque o vinho e deixe evaporar todo o álcool, acrescente água, aos poucos,mexendo sempre até o ponto de "al dente".
- Junte a mistura de queijo e a manteiga gelada e tempere com sal.
- Sirva quente.
