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Receita de Arroz carreteiro especial


Avaliação: / Arroz carreteiro especial13 votos PiorMelhor 
Por Knorr

Foto: Knorr
Foto: Knorr
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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne-seca cortada em cubos pequenos
  • 1 litro de água fria
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 tomates médios cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

  • Na véspera, coloque a carne em uma tigela, cubra com água e reserve por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse período.
  • Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com a água fria e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, espere sair o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até a carne ficar macia.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte a carne, acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a cebola, os tomates e o cheiro-verde. Refogue por mais 2 minutos.
  • Dissolva o cubo de caldo de carne KNORR na água e acrescente ao arroz.
  • Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.
  • Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva a seguir.

Dica: Para liberar completamente o excesso de sal da carne-seca, corte-a em cubos antes de colocá-la de molho.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

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