O arroz com alho-poró e limão é um acompanhamento leve, sofisticado e extremamente aromático. A doçura sutil do alho-poró refogado na manteiga combina perfeitamente com o frescor cítrico do limão, tornando este prato o par ideal para peixes grelhados, frutos do mar, frango assado ou medalhões de filé mignon.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru (360 g)
- 4 xícaras (chá) de água quente (960 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
- 1 alho-poró em rodelas finas (150 g)
- 1 dente de alho picado
- Raspas de 1 limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) rasa de sal (5 g), ou a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem o alho-poró entre as camadas e escorra.
- Refogue no azeite por 3 minutos.
- Junte o alho e mexa por 30 segundos.
- Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- Coloque a água quente e o sal.
- Quando ferver, cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por
15 a 20 minutos, até secar e amaciar. - Desligue e deixe tampado por 5 minutos.
- Solte com um garfo e misture as raspas, o suco e a salsinha.
Dica: Raspe somente a casca amarela do limão, evitando a parte branca. Resfrie em até 1 hora; refrigere a até 4 °C. Consuma em 24 horas do preparo do arroz.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
