Ingredientes
- 500g de macarrão Spaghettini Integrale Barilla
- 200g de cogumelo Paris
- 200g de cogumelo Shimeji
- 200g de cogumelo Shitake
- 1 alho-poró
- 1 colher (sopa) de shoyu
- Cebolinha fresca picada
- 50ml de azeite de oliva extravirgem
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte os cogumelos Paris e Shitake em fatias finas.
- Solte o shimeji em pedaços menores.
- Lave bem o alho-poró e corte em fatias finas.
- Aqueça bem um fio de azeite, em uma frigideira, e doure os cogumelos separadamente.
- Deixe dourar bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o alho-poró à frigideira com os cogumelos dourados e refogue por alguns minutos.
- Tempere com o shoyo.
- Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada.
- Escorra 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem.
- Junte a massa ao molho, com duas conchas da água do cozimento.
- Cozinhe pelo minuto faltante, em fogo alto e mexendo sempre.
- Desligue o fogo e finalize com a cebolinha e as raspas e o suco do limão.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
