O salpicão de tender com cenoura é uma variação festiva fantástica e elegante para substituir o tradicional frango desfiado nas festas de fim de ano. O sabor defumado e levemente adocicado do tender combina de forma espetacular com a crocância da cenoura e o frescor da maionese, criando uma salada fria colorida que é a cara do Natal.
Ingredientes
- 400 g de tender assado e frio em tirinhas
- 2 cenouras médias raladas
- 1 maçã em cubos
- 1/2 xícara (chá) de milho
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas
- 1/3 de xícara (chá) de salsão picado
- 1/2 xícara (chá) de maionese industrializada
- 1/4 de xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Pimenta e salsinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o tender já frio em tirinhas finas e reserve.
- Misture cenoura, maçã, milho, ervilhas e salsão; acrescente o tender.
- Bata maionese, iogurte, mostarda e limão com uma colher.
- Envolva os ingredientes, ajuste a pimenta e refrigere.
- Prove antes de acrescentar sal, pois o tender já é salgado.
Dica: Sirva com folhas frescas para equilibrar o sabor defumado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos