Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 300g de carne de suíno (bisteca, lombo ou pernil)
- 2/3 de pimentão vermelho
- 1/2 cebola
- 1 lata de polpa de tomate
- 1 talo de salsão
- 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho
- Óleo
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a carne em pequenas tiras e tempere com sal.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve a carne para refogar.
- Pique 1/3 do pimentão em pequenos pedaços e, outro 1/3 em pedaços maiores.
- Leve os pedaços maiores para refogar junto com a carne.
- Pique a cebola em pedaços maiores.
- Adicione a cebola à carne já refogada.
- Coloque as folhas de um talo de salsão ao refogado.
- Posteriormente, acrescente os tomates e deixe refogar.
- Acrescente, na panela, a água.
- Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Tire a pressão da panela. Separe o caldo.
- Descarte as folhas do salsão, os pedaços maiores de pimentão e reserve a carne com os legumes.
Arroz
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o alho e frite.
Adicione o arroz e refogue.
Coloque a carne com os legumes refogados, os pedaços pequenos de pimentão e adicione o caldo.
Corrija, se necessário, o sal.
Espere levantar fervura e tampe a panela.
Aguarde 15 minutos.
Depois do arroz cozido, adicione a salsa picada e tampe a panela para que o arroz pegue o aroma da salsa.
Sirva quente.
