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Receita de Arroz com frango e banana da terra frita


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 2 antecoxas de frango sem pele e sem osso picadas
  • 1 linguiça portuguesa curada em cubos
  • 1 coração de frango picado
  • 1 fígado de frango picado
  • 1 moela em pedaços
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 lata de seleta de legumes

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Refogue a cebola e o alho no azeite por três minutos em fogo alto, mexendo.
  • Junte as antecoxas picadas, a linguiça e os miúdos e cozinhe até ficarem macios.
  • Adicione o arroz e o caldo de galinha.
  • Cozinhe até o arroz ficar macio, mas úmido.
  • Junte a seleta de legumes, misture bem e verifique o sal.
  • Sirva em seguida, no centro de um prato decorado com as fatias de banana fritas.

Banana frita:

  • Fatie três bananas da terra e frite-as em 1/4 de xícara de chá de manteiga e 1/4 de xícara de óleo até dourarem.
  • Escorra e sirva com o arroz.

Rendimento:4 porções

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