Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 4 pedaços de frango (sobrecoxa, peito)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 copo de vinho tinto
- 1 1/2 copo de água quente
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo (americano) de leite
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 200 g de mussarela em fatias
- Sal, salsinha e cebolinha picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho.
- Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar.
- Adicione o vinho deixe evaporar.
- Ponha a água quente, o sal e cozinhe até ficar macio.
- Se necessário, adicione mais água quente.
- À parte, doure bem o frango em sua própria gordura.
- Acrescente uma cebola e os tomates picados.
- Tempere com sal, a cebolinha e a salsinha.
- Tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho.
- Se necessário adicione água quente aos poucos.
- Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes.
- Reserve o molho.
- Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado.
- Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango.
- Corrija o tempero e deixe engrossar.
- Em um refratário untado, faca camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.
- Leve ao forno médio pré aquecido apenas para a mussarela derreter e sirva em seguida.
Dica: Você pode preparar esse prato com sobras de frango cozido ou assado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 75 minutos
