Receita inspirada na rica culinária tradicional nordestina: um saboroso arroz de hauçá. Uma opção deliciosa e versátil, ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
Como fazer arroz de hauçá especial
Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina Deline cremosa e refogue a cebola picada. Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado. Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma.
Ingredientes
Arroz
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Cremosa (10g)
- ½ cebola picada (55g)
- 1 e ⅓ xícara (chá) de arroz branco (230g)
- 2 e ½ xícaras (chá) de água quente (600ml)
- 1 e ⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)
- Sal a gosto
Carne seca
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline Cremosa (20g)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)
- ½ cebola cortada em fatias finas (55g)
- 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)
- Cheiro-verde picado a gosto
Camarão
- 1 colher (sopa) de margarina Deline Cremosa (10g)
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê (8g)
- 300 gramas de camarão fresco médio limpo
- ½ cebola picada (55g)
- 2 dentes de alho picados (6g)
- 1 tomate sem pele e sem semente picado (120g)
- ½ pimenta dedo-de-moça (7g)
- Suco de ½ limão (15ml)
- 1 e ⅓ xícara (chá) de leite de coco (315ml)
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Arroz
- Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina Deline cremosa e refogue a cebola picada.
- Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a água quente.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
- Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem.
- Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma.
- Reserve.
Carne seca
- Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina Deline cremosa com o azeite de dendê.
- Refogue as fatias de cebola e acrescente em seguida a carne seca desfiada, mexendo bem.
- Ajuste o sal, e acrescente o leite de coco.
- Desligue o fogo, tempere com o cheiro-verde picado e reserve.
Camarão
- Em uma panela em fogo médio, misture a margarina Deline cremosa e o azeite de dendê.
- Coloque os camarões e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, apenas tempo suficiente para que fiquem dourados.
- Retire-os da frigideira e reserve.
- Acrescente a cebola picada e refogue bem.
- Em seguida, adicione o alho picado e refogue-o.
- Coloque o tomate picado e a pimenta dedo-de-moça, e refogue por cerca de 5 minutos.
- Coloque os camarões grelhados novamente na frigideira e tempere com o suco do limão e sal a gosto.
- Adicione o leite de coco e mexa bem.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem
- Desenforme o arroz com leite de coco em uma travessa.
- Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz.
- Disponha os camarões em cima da carne seca e regue com o molho do camarão.
- Salpique com cheiro-verde e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
