Receita de Panqueca de banana sem glúten e sem lactose

Para quem busca um lanche rápido e nutritivo antes do treino, a panqueca de banana desenvolvida pela Copra é a escolha ideal. Sem glúten, sem lactose e rica em proteínas, combina ingredientes naturais que fornecem energia de qualidade. Com carboidratos de baixo índice glicêmico, proteínas e gorduras boas, a receita garante mais disposição e sustento para a prática esportiva.

Como fazer panqueca de banana sem glúten e sem lactose

Amasse as bananas até formar um purê. Misture todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com manteiga de coco em spray e despeje uma concha da massa. Cozinhe até dourar, vire e doure o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

Ingredientes

• 2 bananas prata bem maduras
• 3 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 6 colheres (sopa) de farinha de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Manteiga de coco em spray para untar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Amasse as bananas até formar um purê.
• Misture todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com manteiga de coco em spray e despeje uma concha da massa.
• Cozinhe até dourar, vire e doure o outro lado.
• Repita o processo até terminar a massa.
• Sirva com frutas, mais banana fatiada ou uma calda de chocolate da Copra.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 minutos