Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de tomates sem pele em cubos
- 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
- 2 latas de milho verde escorrido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa em rodelas fritas
- 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho com a cebola até dourar.
- Junte o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos.
- Coloque o milho, tempere com sal, pimenta e desligue.
- Em um refratário médio, coloque metade do arroz, os legumes misturados, a calabresa, metade da mussarela e cubra com o restante do arroz.
- Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente, despeje sobre o arroz com o auxílio de uma concha e cubra com a mussarela restante.
- Leve ao forno baixo, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter e dourar o queijo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
