O arroz integral com vagem e cenoura é um acompanhamento nutritivo, colorido e cheio de textura, onde a firmeza dos grãos integrais combina perfeitamente com a leve crocância dos legumes.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cru (360 g)
- 5 xícaras (chá) de água quente (1,2 litro), mais se necessário
- 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
- ½ cebola picada (70 g)
- 1 colher (chá) rasa de sal (5 g), ou a gosto
- 1 cenoura em cubos pequenos (120 g)
- 1 xícara (chá) de vagem em pedaços de 1 cm (100 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue a cebola no azeite por 3 minutos.
- Junte o arroz integral e mexa por 1 minuto.
- Adicione a água e o sal.
- Ferva, reduza o fogo e cozinhe semitampado por 25 minutos.
- Junte a cenoura e a vagem.
- Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até os grãos e legumes ficarem macios.
- Se necessário, adicione água quente aos poucos.
- Desligue, tampe por 5 minutos e solte com um garfo.
Dica: Corte os legumes pequenos para cozinharem por igual.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
