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Arroz maravilhoso


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 5 1/2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficar transparente.
  • Adicione a cenoura, a vagem, o pimentão, o frango e refogue por 3 minutos.
  • Junte a água fervente, coloque o arroz e acerte o sal.
  • Abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada e deixe o arroz cozinhar por completo.
  • Misture as castanhas, a salsa e sirva em seguida.

Rendimento:4 porções

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