Receita de Quiche maravilhosa

Ingredientes

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas
  • 1 tomate grande maduro em rodelas
  • 1 berinjela pequena em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 4 ovos batidos com 3/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

  • Misture a manteiga, a farinha e o sal até obter uma farofa granulada.
  • Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água.
  • Misture com um garfo.
  • Sove até obter uma bola.
  • Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por 30 minutos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 25cm.
  • Fure o fundo com o garfo.
  • Cubra com papel alumínio e asse por cinco minutos.
  • Retire o papel e asse até dourar.

Recheio

  • Aqueça o óleo e frite por cinco minutos a abobrinha.
  • Coloque os demais ingredientes exceto o queijo e os ovos batidos.
  • Cozinhe por cinco minutos.
  • Escorra o caldo e aqueça o forno a 200º.
  • Polvilhe a massa com o queijo e arrume os legumes por cima.
  • Despeje os ovos e asse até o recheio firmar.

Rendimento:12 porções

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