Receita de Risoto ao leite e parmesão

Ingredientes

• 1 cebola média bem picada
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo (especial para risotos)
• 5 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Frite a cebola na manteiga por cinco minutos até dourar.
• Junte o arroz e misture.
• Acrescente uma xícara (chá) de leite e cozinhe mexendo de vez em quando até que o líquido se evapore.
• Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido al dente e cremoso.
• Junte 3/4 de xícara (chá) do parmesão, tempere com sal e misture bem.
• Coloque no recipiente em que vai servir e polvilhe com o restante do queijo.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos