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Receita de Risoto capixaba


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • ½ xícara (de chá) de arroz
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras (de chá) de caldo de galinha
  • 250 g de linguiça ou salsicha
  • 1 lata de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xícara (de chá) de parmesão

Modo de preparo

  • Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Junte todos os ingredientes, regue com o caldo, mexa bem, e deixe cozinhar em fogo baixo até secar o caldo.
  • Para servir, salpique parmesão ralado.
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