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Receita de Risoto de champignon


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 200 g de arroz arbório
    1 cebola ralada
    50 g de manteiga
    100 ml de vinho branco
    50 g de cogumelos shiitake
    50 g de champignon fresco
    50 g de shimeji
    2 colheres (sopa) de shoyu
    200 ml de caldo de legumes
    100 g de queijo ralado

Modo de preparo

  • Numa panela refogue a cebola e a manteiga.
    Depois acrescente o shiitake, o champignon e o shimeji picados junto com o shoyu, o arroz arbório, caldo de legumes e o vinho branco.
    Quando chegar ao ponto desejado, adicione o queijo.
Rendimento: 4 porções
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