Receitas > Arroz > Risoto de frango maravilha

Receita de Risoto de frango maravilha


Avaliação: / Risoto de frango maravilha1 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 colher rasa (café) de aipo em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 600g de coxa de frango dessossada

Modo de preparo

  • Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal.
  • Coloque num refatário e leve ao forno pré-aquecido a 200.
  • Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure.
  • Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo.
  • Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo.
  • Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo.
  • Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes.
  • Em seguida coloque o vinho.
  • Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa.
  • Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz.
  • É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos.
  • Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino.
  • Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo.
  • Deixe cozinhar com a panela semi-tampada.
  • Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado.ou também poderá substituir por mussarela ralada.
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Experimente também
Comentários
© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso