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Receita de Risoto de gorgonzola e maçã verde


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 50 g de cebola picada
  • 10 g de alho amassado
  • 200 g de arroz arbóreo pré-cozido
  • 1 ½ litro de caldo de frango
  • 1 maçã verde picadinha
  • 100 g de queijo gorgonzola cortado em pequenos pedaços
  • Sal e pimenta à gosto
  • 100 g de castanha-de- caju picadinha
  • 100 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

  • Numa panela média com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito.
  • Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido.
  • Junte o caldo de frango (o ideal é que o arroz vá ficando meio papa).
  • Coloque a maçã verde picadinha.
  • Depois entre com o queijo gorgonzola e abaixe o fogo quando tomar consistência.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Depois, acrescente um pouco da castanha-de- caju torradinha.
  • Sirva.
Rendimento: 2 porções
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