Ingredientes
- 600g de linguiça com pimenta biquinho Perdigão
- 3 colheres (sopa) de margarina Qualy
- 1 cebola picada
- 500g de arroz arbóreo
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho branco
- 2 litros de caldo de legumes
- 200g de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Raspas de 1 limão siciliano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a tripa das linguiças e reserve.
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e a linguiça sem tripa.
- Misture bem para a linguiça desmanchar (se preferir, retire as linguiças antes de colocar o arroz e volte com elas para a panela no final do preparo).
- Coloque o arroz e refogue rapidamente.
- Junte o vinho branco e deixe evaporar.
- Coloque 1/3 do caldo e mexa periodicamente e vá colocando mais caldo até que o arroz esteja cozido “al dente”.
- Finalize com o queijo, a margarina Qualy, o azeite, as raspas de limão e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
