Quer tal incrementar e preparar um belo risoto para a família ou amigos? É um prato leve, requintado e festivo, ótimo para qualquer ocasião. A castanha dá um toque todo especial, mas se quiser, pode substituir por nozes, amêndoas ou o que preferir.
Como fazer risoto festivo com brócolis
Lave o arroz e reserve. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o arroz e deixe dourar por cerca de 3 minutos. Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente.
Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar. Deixe descansar por 10 minutos. Misture ao arroz, os brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o iogurte.
Ingredientes
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de brócolis separados em buquês e cozidos
- 1 copo de iogurte proteico
- 1/2 xícara (chá) de tomates secos cortados em tiras
- 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará cortadas em lascas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave o arroz e reserve.
- Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o arroz e deixe dourar por cerca de 3 minutos.
- Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente.
- Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Misture ao arroz, os brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o iogurte.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
