O arrolhado de frango, também conhecido como rocambole de frango, é um prato saboroso e versátil que pode ser recheado com diversos ingredientes, como presunto, queijo, legumes e ovos cozidos. É uma ótima opção para ocasiões especiais ou para um jantar diferente.
Ingredientes
- Peito de frango desossado (inteiro ou em bifes)
- Presunto e queijo (mozzarella, prato, etc.)
- Legumes (cenoura, pimentão, espinafre, etc.)
- Ovos cozidos Temperos (sal, pimenta, alho, ervas, etc.)
- Opcional: pão ralado, mostarda, gelatina sem sabor
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Desossar o frango: Se usar o frango inteiro, desosse cuidadosamente, deixando a pele intacta. Se usar bifes, bata-os para uniformizar.
- Rechear: Abra o frango e espalhe os ingredientes do recheio sobre ele.
- Enrolar: Enrole o frango com cuidado, formando um rocambole.
- Amarar: Use barbante culinário ou palitos de dente para manter o arrolhado fechado.
- Cozinhar: Asse em forno preaquecido, cozinhe em água fervente ou na panela de pressão, dependendo da receita e do tempo desejado.
- Resfriar: Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas:
- Use a criatividade e adicione seus ingredientes favoritos ao recheio.
- Para um visual mais bonito, use ingredientes coloridos no recheio, como pimentão vermelho e cenoura.
- Deixe o arrolhado esfriar completamente antes de cortar para que ele fique mais firme e fácil de servir.