Ingredientes
- 6 codornas (prontas)
- 6 cebolas (escaldadas e descascadas)
- 6 ramos de tomilho fresco
- 6 fatias de bacon (sem o couro)
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Pimenta do reino moída na hora
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Enxágüe as codornas em água fria e seque-as em papel absorvente, esfregue sal e pimenta no interior de cada ave e a seguir introduza 1 cebola e 1 ramo de tomilho.
- Arrume-as no espeto no sentido do comprimento, de modo a que fiquem bem próximas umas das outras.
- Com um barbante, amarre as coxas ao corpo e envolva cada ave com uma tira de bacon (utilize palitos de madeira para fixar).
- Coloque o espeto sobre uma bandeja forrada com papel alumínio.
- Asse as codornas por 30 minutos em temperatura baixa, pincele-as com manteiga, continuamente.
- Retire as aves, desenrole o bacon e coloque-o na bandeja.
- Retorne as codornas ao forno, assando-as por mais dez minutos.
- Pincele novamente com manteiga, arrume as codornas numa travessa aquecida (sem barbante) e acrescente o bacon.
- Sirva em seguida.
