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Receita de Codorna frita


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 4 codornas (preparadas)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de molha de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho
  • 1 ½ colher (sopa) de maisena ou farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Corte cada ave em quatro partes, tempere-as com uma mistura de sal, molho de soja e vinho.
  • Espalhe pimenta-do-reino a gosto, salpique cada parte com maisena ou farinha de trigo.
  • Coloque o óleo numa frigideira funda, em quantidade suficiente para cobrir os pedaços.
  • Deixe esquentar e coloque as codornas para fritar.
  • Após dourar, retire-as e sirva.
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