O coração de frango com ervas é um dos petiscos mais adorados do churrasco e das refeições rápidas de frigideira. Por ser uma carne firme e com boa quantidade de gordura natural, o uso de ervas frescas traz um aroma espetacular e uma leveza que equilibra perfeitamente o sabor marcante do coraçãozinho.
Ingredientes
- 1,2 kg de corações de frango limpos
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe os corações, retirando excesso de gordura e vasos aparentes.
- Misture com alho, azeite, limão, sal, pimenta e metade da salsinha.
- Deixe temperar por 20 minutos na geladeira e monte os espetos.
- Grelhe em fogo médio por 12 a 18 minutos, virando para dourar por igual.
- Verifique 74 °C e termine com a salsinha restante.
Dica: Evite lotar os espetos: o calor precisa alcançar todos os corações.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos (+ 20 minutos de geladeira)