Ingredientes
- 4 coxas grandes de frango limpas
- Folhas picadas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, manjericão e sálvia)
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju moída
- 1 colher (chá) de especiarias em pó (coentro, gengibre, cominho)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as coxas de frango, mantenha as peles, seque com toalha de papel e reserve.
- Disponha em um prato fundo as ervas, a castanha-de-caju, as especiarias, o azeite de oliva e o sal.
- Misture com uma colher até obter uma pasta e envolva cada coxa com o tempero.
- Arrume as coxas com cuidado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 1 hora e 10 minutos ou até ficarem macias e com a crosta dourada.
- Retire do forno.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos