Ingredientes
- 700g de coxa
- 700g de sobrecoxa
- Limões
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Páprica picante
- Molho de soja (Shoyu)
- Azeite
- Mostarda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pegue a peça a coxa e sobrecoxa, e na ponta do osso, corte o couro ao redor, raspe para tirar todo o nervo, dê um nó no osso e puxe para tirá-lo.
- Limpe as cartilagens.
- Repita a mesma técnica para tirar o outro osso.
- Coloque num refratário e banhe com limão, pimenta-do-reino, sal, páprica picante, shoyu, azeite, mostarda e misture tudo.
- Leve à churrasqueira por 25 minutos virando quando necessário.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções