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Receita de Dados de gengis khan (cubos de frango)


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de amendoim cru
  • 5 cogumelos grandes sem talos
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 fatias de bambu
  • 1 cebola branca
  • ½ frango novo

Modo de preparo

  • Retire do frango, ossos e nervos e corte-o em forma de dados (cubinhos).
  • Bata uma gema e sal e revista os dados.
  • Corte o pimentão em quadradinhos.
  • Corte os cogumelos que já estiveram de molho em água quente durante 3 horas.
  • Frite o frango com bastante óleo de amendoim.
  • Frite também (separados do frango) o pimentão, cebola, cogumelo e bambu.
  • Junte o frango ao restante adicionando ainda 4 colheres (sopa) de caldo de frango, 1 colher (sopa) molho chinês e 1 dose de saquê.
  • Não deixe de mexer e frite tudo durante 3 ou 4 minutos.
  • Sirva quente com arroz branco.
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