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Receita de Filé com tomate e manjericão


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 4 filés de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 8 tomates em cubos
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

Modo de preparo

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, aqueça metade do azeite, frite o frango, retire e coloque em um refratário pequeno.
  • Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e frite o alho até dourar.
  • Adicione os tomates e frite por 3 minutos.
  • Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje sobre o frango e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  • Retire, polvilhe com o manjericão e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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