Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de rôsca
- 100g de sal grosso
- 100g de manteiga
- 1 frango de 1kg
- 2 ovos
- Salsa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o frango e deixe-o 2 horas em água fria.
- Enxugue e esfregue em sal grosso por dentro e por fora.
- Trabalhe um bom pedaço de manteiga com 2 gemas de ovo, farinha de rôsca, salsa picada, o figado do frango, já assado na manteiga e picado.
- Junte as claras dos dois ovos batidas e com elas recheie o frango.
- Asse, colocando, a seguir, no forno bem quente em um prato anteriormente besuntado de manteiga.
- O cozimento deve durar uma hora, devendo-se esborrifar um pouco de água sobre ele, se perceber que está muito sêco.
