Ingredientes
- 1 frango de cerca de 1 kg
- 4 fatias de abacaxi
- 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
- 1/2 colheres (chá) de gengibre ralado
- 2 cebolas grandes em gomos
- 5 colheres (sopa) de rum
- 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango interna e externamente com sal.
- Misture a manteiga com o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino e espalhe sobre o frango.
- Em uma panela, coloque o frango e a cebola e deixe dourar de modo uniforme, em fogo médio.
- Regue com rum e flambe, assim que a chama apagar, regue com o suco de abacaxi e o limão.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos.
- Destampe a panela, junte as fatias de abacaxi e prossiga com o cozimento, em fogo alto, até o frango ficar bem macio e dourado e o abacaxi adquirir cor.
- Sirva bem quente.
