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Receita de Frango com abacaxi e cebola ao rum


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 frango de cerca de 1 kg
  • 4 fatias de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 1/2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 cebolas grandes em gomos
  • 5 colheres (sopa) de rum
  • 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Tempere o frango interna e externamente com sal.
  • Misture a manteiga com o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino e espalhe sobre o frango.
  • Em uma panela, coloque o frango e a cebola e deixe dourar de modo uniforme, em fogo médio.
  • Regue com rum e flambe, assim que a chama apagar, regue com o suco de abacaxi e o limão.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos.
  • Destampe a panela, junte as fatias de abacaxi e prossiga com o cozimento, em fogo alto, até o frango ficar bem macio e dourado e o abacaxi adquirir cor.
  • Sirva bem quente.
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