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Frango com cogumelo


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Por Elaine

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de frango
  • 2 cebolas
  • 150ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 500g de cogumelos
  • 150ml de vinho branco
  • 3 cenouras
  • 4 tomates maduros
  • 50ml de água
  • 4 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • 1 kg de batatas

Modo de preparo

  • Limpe e arranje o frango, em seguida parta-o em pedaços.
  • Numa panela coloque os alhos e o sal e esmague-os, fazendo uma papa, com que irá temperar o frango.
  • Num recipiente coloque as cebolas picadas, a folha de louro, o azeite, o tomate sem peles e sem graínhas, os cogumelos cortados e as cenouras cortadas às rodelas, leve ao lume brando e deixe estufar (tapado) 5 minutos.
  • Adicione o frango e o vinho branco e deixe estufar 15 minutos (sempre tapado).
  • Adicione a água e deixa-se cozinhar o frango.
  • Quando o frango estiver cozido, destampe o recipiente e deixe apurar.
  • Acompanha com batatas fritas aos cubinhos.
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