Ingredientes
- 2 coxas de frango
- 2 sobrecoxas de frango
- 2 peitos de frango com osso cortados ao meio pela largura
- Sala gosto
- 6 dentes de alho picados
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 4 pimentas-de-cheiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de água
- ¼ de xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com sal e o alho.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite o frango por 10 minutos de cada lado ou até dourar.
- Junte as pimentas-de- cheiro e o suco de limão.
- Adicione a água e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar a crosta que se forma durante o cozimento (ela dá mais sabor ao caldo).
- Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
- Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por quatro minutos ou até engrossar.
- Junte a salsinha e o coentro, verifique o sal e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
