Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1,5kg de coxas de frango
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
- 500g de batatas em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça a margarina e doure as coxas.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
- Volte as coxas para a panela, adicione o vinho, a água, sal, pimenta e tampe.
- Cozinhe por 12 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Retire a pressão, abra e volte ao fogo.
- Adicione a batata e cozinhe por 12 minutos ou até amaciar.
- Transfira para uma vasilha, polvilhe com a salsa e sirva.
- Se desejar, decore com ramos de salsa.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
