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Receita de Frango saboroso com amendoim


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 8 pedaços de coxa ou sobrecoxa de frango
  • Molho pronto encorpado (com pedaços de tomate e demais ingredientes)
  • 3 batatas grandes
  • 1 1/2 copo de amendoim cru
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão
  • Temperos a gosto

Modo de preparo

  • Tempere os pedaços de frango com sal, alho, louro e deixe repousar.
  • Descasque as batatas e corte em cubos médios.
  • Corte o pimentão e a cebola média em pedaços, lave o amendoim cru e bata tudo no liqudificador completando com água, bata até tudo virar um suco uniforme.
  • Em uma panela grande e alta, coloque algumas colheradas de óleo e dê uma fritada nos pedaços de frango por pouco tempo, escorra o excedente do óleo, coloque 4 colheradas de molho pronto e misture ao frango junto com as batatas, logo após coloque o conteúdo do copo do liquidificador e misture completando com água fervida, e deixe ferver por 50 minutos em fogo brando e vá sempre completando com água (se desejar tipo sopa, complete com água, se desejar tipo creme, deixe a água evaporar no cozimente até as batatas e o frango estarem macios).
  • Se for tipo creme sirva com arroz branco, se não, sirva como sopa, salpicando com salsa e cebolinha em cada prato a gosto.
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